En 1993, la primera edición de Millésime Organic Show reunió solo a una quincena de enólogos dedicados y… apenas unas pocas docenas de visitantes. 30 años después, nada menos que 1.500 expositores presentarán sus vinos a unos 10.000 visitantes esperados. Como la mayor exposición internacional de vinos orgánicos -solo los vinos certificados con esta etiqueta pueden estar representados allí- será bienvenido en un 80% por productores franceses y un 20% enólogos de 18 países (Nueva Zelanda, Australia, Chile, Bulgaria, Italia, España…) . ).

Una presencia francesa que refleja el progreso de Francia en esta área: con hoy 160.000 hectáreas certificadas orgánicas o en conversión en 2021 (frente a solo 63.000 en 2012), se ha consolidado como el primer productor mundial. “La viña ecológica se ha más que duplicado en los últimos cinco años”, dice Jeanne Fabre, presidenta de Millésime Bio y enóloga en Languedoc (Famille Fabre).

Después de las primeras conversiones en las grandes regiones vinícolas del sur (Occitanie, Paca) en la década de 1990 y también en Alsacia, todo el viñedo francés ha completado la transición orgánica. Y esto también en zonas que se consideran más complejas por condiciones climáticas menos favorables, como Burdeos o Champaña. Jeanne Fabre recuerda:

“Para entonces, la demanda de los consumidores era tan alta que la producción era suficiente para vender sus vinos orgánicos. Los volúmenes finalmente están disponibles hoy.