La temporada número 13 de Top Chef comienza el 16 de febrero con nuevas caras, nuevos eventos, nuevos candidatos. Con antecedentes diversos, deben impresionar a un jurado que busca la locura y la excelencia.
Louise Bourrat: Del lago de Ginebra a través de Londres a Lisboa, la cocina le da L
©Marie Etchegoyen/M6
Trabajando en la cocina desde los 4 años, se graduó en la escuela de hostelería Savoie Léman, pero no solo: L’Hostellerie de L’Abbaye de la Celle* de Alain Ducasse, Le Chalet de la Forêt* * (Bruselas), Bar Boulud , luego Restaurant Ours by Tom Sellers (Londres), El Francés del Barrio (Chile), para finalmente deshacerse de su estuche de cuchillos en Lisboa en 2018 y reconectarse con sus orígenes portugueses. La trotamundos (viajó mucho por Sudamérica, Tailandia e India) abrió allí su propio restaurante con su hermano: BouBous.
Le gusta cocinar productos impopulares como la lengua o el hígado. Centrada en el desperdicio cero, le gusta usar productos de colecciones silvestres y urbanas.
Palabras clave: Top Chef 2022 – Louise Bourrat – Lisboa
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