MILÁN, 13 de enero (askanews) – Se estima que cada año se desperdician más de 89 millones de toneladas de alimentos en Europa, y la situación solo empeorará a medida que crezca la población mundial y se sigan agotando los recursos naturales. El comercio minorista representa alrededor del 5% de la cantidad total de alimentos desechados cada año, a menudo debido a productos perecederos caducados, lo que equivale a más de 4,45 millones de toneladas. Con esto en mente, los minoristas buscan soluciones inteligentes que mejoren la gestión de alimentos frescos y reduzcan el desperdicio.

Hasta ahora, los minoristas han confiado en las inspecciones visuales, que llevan mucho tiempo para identificar las fechas de caducidad de los productos perecederos y gestionar las necesidades de reposición: se estima que el 43 % de los minoristas italianos todavía realizan inventarios manuales, es decir, sin escanear códigos de barras ni tecnologías RFID. , y que el 79% las realiza anualmente o cada seis meses en todas las tiendas con una gran tasa de error. Además, dado que entre el 50 y el 60% de la facturación de un supermercado proviene de la categoría de perecederos, gestionar los plazos de estos es un reto muy complejo. Además, descontando fechas de caducidad a corto plazo solo se recupera el 0,75% del 4% de ventas perdidas por mermas y desperdicio de alimentos.

Para hacer esto, Checkpoint Systems ha desarrollado una solución, RFreshID, que utiliza tecnología RFID, etiquetas de radiofrecuencia, para alimentos frescos para ayudar a las tiendas a administrar y rotar el inventario de manera eficiente, mejorar la transparencia del inventario e identificar productos que están cerca o cerca de su fecha de caducidad. las fechas identifican cuidadosamente. Esta tecnología permite a los minoristas planificar exactamente cuándo volver a hacer un pedido y cuándo reabastecerse, lo que reduce el desperdicio de alimentos hasta en un 60 % y minimiza el tiempo dedicado a la inspección manual de mercancías hasta en un 78 %. También vio mejoras en la precisión del inventario y proporcionó datos en tiempo real que incluyen información de reposición, vencimiento, informes de rechazo, productos que se repondrán y artículos que están a punto de vencer o han vencido.