La aventura continúa estos miércoles en el campo en Grand Orb en el Parque Natural de Haut-Languedoc en el Domaine de Pélissols. Este miércoles 3.8 a las 18 h será el descubrimiento de un viñedo situado en las altas laderas que resguardan del calor sofocante de la costa. En suelos extremadamente pedregosos y pobres, la vid produce poco pero da frutos ricos en aromas con vinos beneficiados por la IGP Pays de la haute vallée de l’Orb.
Enclavado a orillas del Orb, en el paraje denominado La Barca, en un lugar habitado desde la época romana, el antiguo edificio del siglo XVII alberga bajo sus bóvedas una bodega que testimonia el larguísimo pasado vitivinícola de la finca.
Vincent Bonnal, químico y enólogo de formación, tras adquirir su experiencia en diferentes viñedos de Francia pero también del mundo, especialmente de Chile y China, tiene una idea muy precisa del vino que quiere producir: orgánico certificado -Cultivo, reverdecimiento permanente, transición a la biodinámica, vinificación natural… La primera añada de la nueva versión se presentó en 2012 y marcó el inicio de una larga búsqueda y reflexión para intentar producir un vino capaz de ello. “dar emociones”como la buena música o una obra de arte.
El programa de este miércoles es un paseo entre los viñedos y la historia de esta bodega multigeneracional, seguido del descubrimiento y degustación de toda la gama de sus vinos.
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