La tostaduría Lihue, una encrucijada de cafés de todo el mundo en Ariège

lo esencial
La tostaduría Lihue se ha trasladado a Bélesta. Degustación en el lugar y en los mercados de la región.

“Lihue” significa “vida” en el idioma original chileno. Sin duda, la elección de la marca debe verse como una forma de resaltar los beneficios del café: muchos médicos nutricionistas elogian sus efectos positivos sobre el estado de ánimo, la energía, la respuesta y la función cognitiva.

Miguel Olmos (¡apellido predestinado para su instalación en el país de los Olmes!) es un joven chileno, más entusiasta de la música que de las artesanías, pero desde temprano amante del excelente café, que descubrió siendo estudiante en Argentina. Julia Pilz es austriaca y se enamoró de Miguel cuando lo escuchó cantar en la calle en Serbia. “Nuestra unión comienza con un viaje y luego es una larga historia…”, confiesa Miguel sin revelar sus secretos. Hay algo más en esta historia que ambos quieren compartir sin moderación: el grano de café.

“Aseguramos la calidad de los granos de café y los métodos virtuosos de su producción. »

Si visitas el tostador para una degustación en la antigua gendarmería de Bélesta, que albergaba el taller de Silicorne Vallée, no te sorprendas si tu vecino de mesa no es otro que uno de los productores de una tierra lejana de la tierra. de Olmes. Gary y Judi, productores y maestros tostadores en Hawái, hablan con su anfitrión sobre su pasión compartida. “La producción de Gary está muy cuidada”, dice Migue. Solo produce 7 t por año y es uno de los mejores cafés del mundo. ¡Muy caro, así que! »

Este vínculo directo entre el productor y la marca Lihue es una condición para que los sacos de café tengan chance de llegar a Bélesta. “Aseguramos la calidad de los granos de café y los métodos virtuosos para su producción”, aseguran Julia y Miguel. Ambos visitan el prestigioso World of Coffee en Milán para conocer a entusiastas como ellos y hacer nuevas conexiones.

El concepto de Lihue es el café de especialidad: “Una bebida premium con un sabor y un carácter distintos y superiores en comparación con una bebida ordinaria a base de café. Por ejemplo, los principales clientes de la marca son las tiendas de delicatessen y los restaurantes de lujo. Pero el camión de Julia y su sonrisa también están en los mercados de Lavelanet, Bélesta, Les Cabanes, Castelnaudary, etc. Miguel planea desarrollar el negocio de Lihue sin poner límites: “¡El café es el producto más comercializado del mundo después del petróleo! ‘ él empieza.
Descubre los cafés Lihue online: cafelihue.com.

Luis Aro

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