Château Garrineau en Sauveterre-de-Guyenne (Gironda) ofrece ahora un bar de vinos abierto todo el año en su antiguo sótano.

Detrás de este proyecto está Aymeric, 28 años, Quinta generación de enólogos de la familia Combefreyroux. “Mi tatarabuelo recibió la propiedad como dote, lo que era común en la época”, explica.

Antes de trabajar con su padre, Aymeric viajó mucho y estudió en los viñedos de Suiza, Nueva Zelanda, Australia, Chile y el sur de Europa.

Estas experiencias las puso en práctica en los viñedos familiares.

Cuando me establecí, me convertí en socio de mi padre. Es una transición que agradezco mucho porque tiene curiosidad por todo, le gusta todo y juntos podemos hacer cosas nuevas. De hecho, creamos ocho vinos juntos mientras que mi abuelo solo tenía uno.

La idea de un bar de vinos.

Padre e hijo rápidamente coincidieron en la idea de un bar de vinos. “Adaptamos nuestra antigua bodega del año 1865, que tiene carácter. “Lo llamé ‘À Corks Pulled’ por la película En una pelea lo cual aprecié mucho”, explica Aymeric.

“Está abierto todo el año ya que es principalmente un bar dirigido a clientes locales. También tenemos una actividad de enoturismo con catas y recorridos por los viñedos, pero para nosotros se trataba de crear un lugar estable que esté abierto todo el año, un lugar que atraiga a la gente con precios más que justos y donde los atiendan se conviertan en esos. quién hace el vino; Es un servicio imprescindible en un lugar como el nuestro que faltaba en Sauveterre de Guyenne”, explica el joven enólogo.

El Mundial en la pantalla grande

Transmite todos los partidos de la Copa Mundial de Rugby, pero también todos los demás eventos como: B. en una pantalla grande Juegos olímpicos.

Los clientes pueden unirse mientras beben Cócteles con vinos y frutas de la propiedad. y en particular un cremancello.

La propiedad ha sido galardonada con la etiqueta “Vignoble et Découverte” de Bordeaux Wine Trip.

Con corchos descorchados también ofrece una velada temática cada mescon juegos y la presencia de un food truck.

Tras el Mundial de Rugby, que comenzará este viernes 8 de septiembre de 2023, Aymeric anunciauna fiesta Bublie para celebrar los Crémants y luego una velada “campestre” este invierno con hamburguesas.

Si pierdo esta alma creativa, corro el riesgo de aburrirme, afirma, pero este trabajo no es sólo una obligación familiar, también es una pasión.

À Corks Pulled está abierto todo el año, de jueves a lunes por la noche, de 17:30 a 23:00 horas y a mediodía, previa reserva al 06.17.30.40.54.

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