9 recetas de Gyozas con sabores exóticos

Haz tus propias gyozas Paso 1: Masa de gyozas Si ya sabes cómo hacer fideos, entonces la masa de gyozas no debería ser un problema para ti. Es incluso más fácil de hacer que la masa de ravioles, ya que solo requiere harina y agua. Por el lado del material, no necesita equiparse con un tren de laminación, bastará con un rodillo. Para unas 20 gyozas, mezclar en un bol 200 g de harina con 11 cl de agua y amasar ligeramente. Pare tan pronto como la masa sea homogénea. Dejar reposar 30 minutos.Paso 2: el rellenoSin compromiso en cuanto al relleno de gyoza, puedes prepararlo con los ingredientes que prefieras. Con cerdo, pollo, verduras… Adáptalo a tus gustos ya los productos disponibles. Por ejemplo, en invierno preparamos gyozas con champiñones y espinacas, mientras que en verano optamos por un relleno de pollo y pimientos. Incluso hay albóndigas de Hong Kong hechas con maní y coco: Yau Gok. Son primas de las gyozas pero en versión dulce. Aquí hay una idea de relleno clásica y fácil de hacer. Picar finamente 250 g de col china, unas ramitas de cebollino y 1 diente de ajo. Mezcle todo con 250 g de carne de cerdo picada, 20 g de jengibre fresco rallado, 1 cda. salsa de soja, 1 cda. Sopa hecha de sake, 1 pizca de azúcar y 1 cdta. Semillas de sésamo. Paso 3: Doblar Esta es la parte más complicada de la receta, pero la técnica es fácil de aprender. Divida la masa en piezas de 25 g y extienda cada pieza de masa en forma redonda. Deja caer 1 cucharada. llenar en el medio. Humedezca ligeramente los bordes de cada gyoza y ciérrelos en forma de media luna, juntando los bordes opuestos para formar los pliegues. Paso 4: Cocinar Calentar un chorrito de aceite de sésamo en una sartén. Agrega los ravioles y déjalos colorear por un lado durante 5 minutos. Verter 10cl de agua en la cacerola y tapar. Las gyozas estarán listas cuando se haya evaporado toda el agua. Servir caliente.Paso 5: la salsa gyozaÚltimo paso, y por último pero no menos importante para perfeccionar el sabor: preparar la salsa en la que se mojarán los raviolis. Para ello, mezcle 10 cl de salsa de soja, 2 cl de vinagre de arroz, 1 cda. aceite de sésamo y 2 cdas. cucharadas de sésamo. Sírvela en cuencos individuales.Esta salsa “sencilla” se puede personalizar a tu gusto con salsa picante, dientes de ajo, cebollín… ¡tú eliges!

Esperanza Pardo

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