Su salsa de soja fermentada naturalmente acompaña a nuestro sushi desde que se democratizaron en Europa. Proveedor de la Corte Imperial de Japón, Kikkoman es una empresa japonesa que se remonta al siglo XVII y desde entonces produce una sabrosa salsa a base de soja (garantizada sin OGM), trigo, agua y sal en la ciudad de Noda. Se dio a conocer en el continente europeo durante la Exposición Universal de Viena de 1873, antes de conquistar más de 100 países de todo el mundo gracias a su sabor redondo en la boca.

4 siglos después, la salsa de soja Kikkoman sigue existiendo fermentado de forma completamente natural a través de un proceso de fermentación especial durante seis meses. El sabor y el aroma se desarrollan de forma natural, sin portadores ni aditivos químicos. Es muy sabroso y hábilmente reemplaza la sal en la cocina, al tiempo que aporta su complejidad e intensidad de sabor. Adoptado por grandes chefs, se puede utilizar para preparar aderezos para ensaladas, así como para pepinosal final de la cocción, p. Crema o directamente en el plato para ajustar la sazón de carnes, verduras, etc. pez. Es un condimento absolutamente universal que se integra en todas las preparaciones. Resalta su sabor especial en ensaladas y vinagretas, sopastortillas panqueques japonesesella pastapollo frito, pescado en papillote, verduras crudas o cocidas…

Kikkoman, el verdadero sabor de Asia

Con el tiempo, Kikkoman ha rechazado su receta para Salsa de soja para convertirla en una gama adaptada a todos los gustos y dietas: con un 43% menos de sal, en versiones ecológicas, blandas, dulces o sin gluten.

La empresa también ha desarrollado una gama Teriyaki compuesta por adobos y salsas listas para usar como Barbacoa Teriyaki Miel que aporta un sofisticado toque dulce, el teriyaki con ajo confitado para un toque delicadamente picante, o el de sésamo grillado, todos elaborados con salsa de soja de fermentación natural.

Además de sus salsas de soja y teriyaki, Kikkoman también ofrece una amplia gama de salsas especiales con salsas Limón Ponzunaranja o chile, un poke salsauna salsa de soja especialmente adaptada para sushi y sahimi, un condimento para arroz de sushi y una salsa para wok.

Las últimas novedades de la marca son una salsa de chile picante para preparar kimchi u otras verduras fermentadas yaceite de sésamo tostadoespecialmente aromática, compuesta 100% por semillas de sésamo, que aporta a vinagretas, adobos, salsas, woks… un toque de avellana.

Bajo el lema “Sazonando tu vida”, Kikkoman seguro que tiene en mente muchas más ideas que nos hacen cocinar cada día.