Suelo rocoso, a 3600 metros sobre el nivel del mar, con poco oxígeno, cambios bruscos de temperatura y fuerte luz solar. En estas condiciones extremas crece el viñedo más alto de Chile, Socaire. El periódico El País visitó a los bodegueros del pueblo, que se encuentra en un valle que se abre al desierto de Atacama, en un reportaje a continuación correo internacional ofrece la traducción al francés.
¿Por qué es esto sorprendente? Allí conocemos a Cecilia Cruz, de 67 años, que plantó sus primeras viñas en 2010, y a otros agricultores de pueblos vecinos que se han lanzado a la aventura de la viticultura en un paisaje hostil. En 2021, dos de los vinos de la bodega ganaron medalla de oro en el Mondial des Vins Extremes. El periódico español revela imágenes de estas extraordinarias cepas en un vídeo reportaje:
Para crecer en estas condiciones, las variedades de uva más innovadoras han desarrollado sistemas de riego automatizados alimentados por paneles solares, mientras que otras han seleccionado variedades de uva más resistentes. La cooperativa sólo cosecha 22 pequeñas toneladas de uva, pero ya está planificando una expansión nacional e internacional.
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