Nos derretimos de placer por el suave helado. Si el término en inglés no significa nada para ti, probablemente ya hayas probado este helado del otro lado del Atlántico. Primo lejano del helado italiano: es la famosa versión dulce helado con frutas y nueces, que hemos pedido a McDonald’s durante mucho tiempo. Decididamente regresivo, he aquí un postre cuya textura suave, gracias a la nata que contiene, hará las delicias de todos los paladares cada verano. En París, algunos restaurantes, reconocidos por la calidad de su cocina, están reinventando el servicio suave con coberturas inusuales o una mezcla de dulce y salado. Aquí hay cuatro direcciones para disfrutar de este helado popular en la mejor forma y sabor.
Musugo (14)
el amado cocinero mory saco También hay un sabor a miso, esa pasta fermentada utilizada de muchas maneras en la cocina japonesa. En su rincón dedicado al pollo frito, Mosugo, el ex top chef concursante, ofrece diversificar los placeres con una variedad de toppings poco habituales: curry negro, kasha, mix de pimientos caseros, chips de plátano o incluso caramelo con miso.
Pequeño Bao (2º) y Gran Bao (10º)
A los locales más trendy de la capital no les falta imaginación para ofrecer una reinterpretación con buen gusto de la receta americana. Con Petit Bao y Gros Bao, el helado suave se disfruta dulce y salado con sabor a cacahuete y condimentado con aceite de guindilla.
Mesuga (6.)
En la Margen Izquierda, Meshuga Deli, que toma prestados los códigos de las delicatessen americanas y sirve bocadillos de bogavante o pastrami, prepara un helado de leche con coulis de caramelo o chocolate y unos cacahuetes tostados. ¡Un placer!
Bazar de Delhi (11)
El helado nos lleva incluso de viaje a la India, porque en Delhi Bazaar, una nueva mesa nacida de la pasión de dos trotamundos por viajar, revisitamos el soft gelato preparándolo con el método Kulfi, el helado tradicional indio. hecho de cardamomo y almendras. Por lo general, se disfruta en las calles de Nueva Delhi en palillos o en pequeñas bandejas.
“Aficionado al tocino. Alborotador. Creador profesional. Practicante de Internet. Adicto a la música. Escritor total. Empollón empedernido de la cerveza. Ninja de la cultura pop”.
