En Francia, consumimos 110.000 toneladas de fresas cada año. Es la reina de los frutos rojos. Pero, ¿desde cuándo los comemos y cuáles exactamente? Aquí está su historia.
escrito en
La Revista de la Salud – Francia 5
Muerde una buena grasa fresaDurante mucho tiempo fue sólo un sueño. Desde la prehistoria hasta el siglo XVIII solo hubo pequeños fresas Bosques que crecen silvestres en Europa. Delicioso pero diminuto.
Fresas importadas de Chile
Un francés con un nombre predestinado vendrá a remediar la situación. Su nombre es Amédée François Frézier. No es un jardinero, es un espía. En 1714 recibió el encargo de observar las fortificaciones españolas en Chile. Allí descubre fresas cuyas fresas son blancas y mucho más grandes que las de nuestras regiones.
Está tan sorprendido que realmente quiere traer algunas plantas a Francia. Mala suerte, solo las plantas femeninas permanecen infructuosas durante años. Hasta que estas fresas se encuentran con otra variedad de Canadá.
Nacimiento de Fragaria ananassa
Se dice que una planta de fresas chilena produce frutos grandes y una planta de fresas resistente con buenos frutos pequeños de las llanuras canadienses que eventualmente producirá una buena fresa grande. ella es bautizada Fragaria ananassapor su sabor dulce y notas de piña.
Esta nueva especie desplaza muy rápidamente a la pequeña fresa silvestre. Será el origen de todas las cepas modernas que disfrutas hoy.
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