Ya sea que haya sido vegano por un tiempo o recientemente haya adoptado una dieta vegetariana basada en plantas, sepa que, como con cualquier dieta, existen opciones para comer que son buenas o malas para su salud. Es por eso que tenemos 5 recetas vegetarianas saludables para bajar de peso repletas de proteínas. Estas están completamente cargadas. Estas recetas están llenas de verduras frescas y sabor y son bajas en grasas y calorías, ¡perfectas para el almuerzo, un refrigerio o un aperitivo! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 (1.) Receta de chile 200 calorías (1 porción) 🟢 Ingredientes 1 ajo 1 cucharadita de aceite de oliva 1/4 cebolla amarilla mediana 1 zanahoria mediana 1/4 roja mediana pimiento morrón 1/4 cucharaditas de comino molido 1/4 cucharadita de pimentón ahumado en polvo 1/8 cucharadita de chile en polvo sal y pimienta negra 1/4 cucharadita de orégano seco 5 onzas de tomates cortados en cubitos 1/2 taza de caldo de verduras 1/2 taza de agua 1 hoja de laurel 2 oz de frijoles rojos, cocidos 1 cucharada de perejil, picado ℹ️ Preparación Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla picada, el pimiento, la zanahoria, el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Agregue chile en polvo, comino, pimentón ahumado y orégano. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de verduras, el agua y la hoja de laurel. Revuelva para combinar y deje que la mezcla hierva a fuego lento. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente y reduciendo el fuego según sea necesario para cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los frijoles y el perejil y cocine por otros 5 minutos. Retire el chile de la estufa. Sirva con perejil como guarnición ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 (2nd) Receta Penne con pesto de brócoli 310 calorías (1 porción) 🟢 Ingredientes: 2 onzas de penne de trigo integral 7 onzas de flores de brócoli 5 hojas de albahaca pequeño puñado de perejil 1 cucharada de queso parmesano vegano 2 cucharaditas de aceite de oliva Sal y pimienta negra 1 chile rojo ℹ️ Preparación: En una cacerola con agua hirviendo, cocina penne de trigo integral según las instrucciones del paquete. Cueza al vapor el brócoli durante 4-5 minutos. En un procesador de alimentos, pique finamente el brócoli con la albahaca, el perejil y 2 cucharaditas de aceite. Agregue el queso y 3 cucharadas de agua de cocción de la pasta para esponjar el pesto, luego pulse. Sazone al gusto. Agregue pesto al brócoli y revuelva hasta que la pasta esté bien cubierta. Agregue el chile y saltee a fuego alto durante 1 minuto hasta que esté tierno y ligeramente dorado, luego sirva. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 (3.) Veggie Wrap 260 calorías (1 porción) 🟢 Ingredientes: 1 zanahoria mediana 1/4 pimiento rojo mediano 1/4 cebolla roja mediana 1 cucharada de requesón queso 1 cucharada de yogur griego 1 cucharada de mostaza Dijon 1 tortilla integral 30 g de espinacas 1 cucharada de semillas de calabaza Sal y pimienta negra ℹ️ Preparación: Pelar y rallar la zanahoria y cortar el pimiento en tiras Pelar la cebolla y cortarla en aros. Coloque el requesón, el yogur griego y la mostaza Dijon en un tazón pequeño y mezcle bien. Extiende el relleno sobre la tortilla. Coloque las espinacas encima. Esparza zanahorias, pimientos, cebollas y semillas de calabaza encima. Sazone con una pizca de sal y pimienta y doble la tortilla ligeramente por ambos lados. Reducir a la mitad la envoltura y servir. Date un capricho! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 (4.) Ensalada de garbanzos 300 calorías (1 porción) 🟢 Ingredientes: 2 onzas de espinacas 3 hojas de albahaca 1 ajo 1 cucharada de queso parmesano 1 cucharadita de aceite de oliva 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de jugo de limón 5 tomates uva 3/4 taza de garbanzos, enlatados o cocidos 1/4 cebolla roja mediana 5 aceitunas Kalamata sal y pimienta negra ℹ️ Cómo preparar: En un procesador de alimentos, agregue las espinacas, la albahaca, el jugo de limón, el aceite de oliva , queso parmesano, ajo y 2 cucharadas de agua. Mezcle hasta que el pesto esté suave, 1 minuto, agregando otra cucharada de agua si es necesario. Condimentar con sal y pimienta. Luego, prepare la ensalada agregando garbanzos, tomates, cebollas picadas y aceitunas a un tazón grande. Dobla el pesto para cubrir y sirve. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📝 (5.) Ensalada de espinacas, fresas y quinoa 290 calorías (1 porción) 🟢 Ingredientes: 1/4 taza de quinoa 60 g de espinacas 3 fresas 1 cucharada cucharada de nueces picadas 1 cucharadita de limón jugo ℹ️ Preparación: En una salsera pequeña, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Retirar del fuego y airear antes de dejar enfriar en un bol. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y sirva. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ❤️ Espero que disfrutes de todas estas recetas veganas fáciles. No olvides seguir mi canal de Rumble para ver más videos.